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Flambierte Erdbeeren

Zutaten: (1 Portion)

  • 4 Eßl. Zucker
  • 40 ml Burgunder, rot
  • 40 ml Kirschwasser
  • 300 g. Erdbeeren
  • Mandeln, gehobelt

Zubereitung
In einer Pfanne die 4 El Zucker zugeben, unter Rühren goldgelb, aber nicht braun werden lassen !!. Mit 40 ml

rotem Burgunder ablöschen. Darin die 300 g Erdbeeren erhitzen, 40 ml aufgewärmtes Kirschwasser

darübergießen und flambieren. Mit gehobelten Mandeln bestreut servieren. Dazu passen sämtliche Eissorten.